Peperonata

  Ingredienti : 1 kg. di peperoni 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 4 acciughe salate 50 gr. di olive nere 1 cucchiaio di capperi 400 ml. di brodo vegetale 400 ml. passata di pomodoro 1 cucchiaino di origano 3 cucchiai di olio e.v.o. sale e pepe nero q.b. Procedimento : preparare il brodo vegetale tagliare grossolanamente i peperoni affettare sottilmente … Continue reading

Salmone zucchine e mandorle

      Ingredienti : ( per 2 persone ) 2 fette di salmone fresco 1 zucchina 1 rametto di prezzemolo 1 cucchiaio di mandorle a lamelle 1 cucchiaio di pangrattato vino bianco olio e.v.o. , sale e pepe nero q.b. Procedimento : salare e pepare il salmone grattugiare la zucchina unirle il prezzemolo trito aggiungere sale e pepe fare … Continue reading

Trenette al pesto

  Ingredienti : ( per 4 persone ) 500 gr. di trenette fresche 150 gr. di patate 50 gr. di fagiolino 4 cucchiai di pesto fresco  clicca qui per il procedimento 50 gr. di grana grattugiato 200 ml. di panna fresca 20 gr. di burro sale q.b. Procedimento : in una pentola capiente lessare le patate tagliate a tocchetti con … Continue reading

Cavolo cappuccio stufato

    Ingredienti : 1 cavolo cappuccio 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco ( 20 cl. ) salsa di soia q.b. 3 cucchiai di olio e.v.o. e sale q.b. Procedimento : affettare sottilmente il cavolo saltarlo in padella per qualche minuto con l’olio , una presa di sale e l’aglio intero pelato aggiungere il vino e coprire con … Continue reading