ARROSTO DI MAIALE IN CROSTA DI PANE

Ingredienti: 1 arrosto di maiale 1 patata di media grandezza 2 carote 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale q.b. rosmarino cipolla foglie di prezzemolo e basilico olio sale e pepe nero Per la crosta : 150 gr, di farina acqua q.b. un pizzico di lievito mezzo cucchiaino di sale 1 uovo Procedimento: massaggiare l’arrosto con sale e pepe e … Continue reading

ANANAS & CREPES

  Ingredienti: 100 g di farina 00 2 uova 250 ml di latte 30 g di burro fuso 1 cucchiaio di cacao amaro un pizzico di sale 1 ananas 1 cucchiaio di rum 1 cucchiaio di zucchero 100 gr di zucchero a velo burro qb 50 gr di cioccolato fuso PROCEDIMENTO : preparare le crêpes setacciando la farina con il … Continue reading

POMODORI RIPIENI

Ingredienti: 4 pomodori 200 gr. di carne macinata mista 100 gr. di salsiccia 1 uovo 20 gr. di formaggio grattuggiato 50 gr. di formaggio fresco 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di pesto prezzemolo pepe nero olio e sale acqua q.b. Procedimento: togliere la calotta ai pomodori e svuotarli mettere un pizzico di sale all’interno e girarli al contrario aggiungere la polpa … Continue reading

COZZE GRATINATE

Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg. di cozze 300 gr. di pomodoro fresco 200 gr. di pan grattato prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco 20 gr. di burro capperi origano olio ,sale,pepe nero Procedimento: pulire e lavare le cozze metterle in padella con il vino, un po di olio, pepe nero e foglie intere di prezzemolo coprendo con un coperchio … Continue reading

SGOMBRI AI SAPORI MEDITERRANEI

  Ingredienti: sgombri freschi pomodoro fresco prezzemolo foglie di basilico fresco origano capperi olive nere rosmarino vino bianco pangrattato olio ,sale e pepe nero Procedimento: adagiare su carta da forno lo sgombro salarlo internamente e aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti, il prezzemolo e le foglie di basilico tritati, capperi rosmarino e origano, sale e pepe nero bagnare con mezzo … Continue reading

CREPES AL FORNO

  Ingredienti: per le crepes   VEDI per la besciamella 500ml . di latte 30 gr. di burro 30 gr. di farina noce moscata ,sale e pepe nero per il ripieno: salsa di pomodoro formaggio filante funghi formaggio grattugiato Procedimento: in un tegame riscaldare il latte aggiungendo un pizzico di sale, noce moscata e pepe a parte fare sciogliere il burro … Continue reading

FOCACCIA CON BORDI RIPIENI

  preparare l’impasto per la focaccia   VEDI Procedimento stendere la  pasta rendendola piu’ voluminosa sui bordi fare un incavo lungo tutto il bordo condire  con mozzarella/stracchino e prosciutto olio e.v.o. e chiuderlo su se stesso condire  la focaccia a proprio gusto         http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non commerciale – Non … Continue reading